POLLO SICHUÁN A MI ESTILO

Ingredientes: 2 raciones

• 400 gr. de filetes de pollo en tiras finas.
• 1 clara de huevo.
• 1 CS de Maizena.
• 8 CS de salsa de soja.
• 2 cebolletas tierna.
• 1/2 puerro pequeño.
• 1 berenjena pequeña sin piel ni pepitas.
• 100 gr de coliflor en ramilletes
• 2 pimientos verde italiano.
• 1 pimiento rojo grande.
• Jenjibre rallado.
• Ajo en polvo.
• Sal y pimienta.
• 1 guindilla.
• 1 CS de vinagre de manzana

Preparación:

Mezclamos la clara de huevo con 3 CS de salsa de soja y la maizena, y un poco de jenjibre rallado.
Ponemos a macerar la carne en la mezcla anterior. Yo lo he dejado unas tres o cuatro horas.
Cortamos las verduras en juliana.
En un wok echamos un poco de aceite (yo utilizo un spray)
Pochamos la verdura.
Añadimos la carne, la salsa de soja restante, el vinagre, ajo en polvo, jenjibre rallado, sal y pimienta. Dejamos un poco a fuego medio, y listo!!!!

HELADO DE MOJITO

Ingredientes: 2 raciones

2 yogures desnatados 0%
1 CS de queso crema 0% casero
1 CS de xilitol
1/2 sobre de sabores mix yo puse de mojito
2 gotitas de colorante verde de Dr. Oetker

Preparación:

Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes triturar en velocidad 5, 10 progresivamente.
Luego pasar a la heladera yo la tengo es la del Lidl, durante unos 30 minutos dependiendo de lo fría que este la mezcla.

ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes:

2 filetes de atún de 1 cm de grosor
1 CS de aceite oliva
Sal, pimienta
150 gr. de cebolla en juliana
1 CC de ajo en polvo
1 CC de pimentón de Vera
1 pellizco de orégano
40 ml. de vino
Chorrito de vinagre
Laurel
100 ml. de agua

Preparación:

 Hacemos el pescado vuelta y vuelta a la plancha en una sartén. Reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite, sal y la cebolla en juliana; 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadimos el ajo, pimentón, orégano, vino, vinagre, laurel, agua, sal y pimienta; 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara SIN CUBILETE, colocamos el cestillo en su lugar para que no salpique.
Volcamos sobre el atún y cocinamos unos minutos junto.

CALAMARES AL CURRY

Ingredientes:

800 gr. de calamares

1 CS de jengibre rallado
4 d. de ajos picadito
2 CS de aceite oliva
2 CC de curry
200 ml. de bebida de Leche de Coco (Alpro sin azúcar)
4 CS de salsa de Soja sin azúcar
una pizca de Sal
El zumo de 1/2 limón

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite y doramos el jengibre rallado y los ajos, añadir los calamares.
A continuación añade el curry. Incorpora la leche de coco, la salsa de soja, una pizca de sal y el zumo del limón, dejamos cocinar unos 20 minutos

 

 

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