Ingredientes:
400 ml de agua
12 gr. de sal del Himalaya
100 gr. de semillas de lino dorado molidas
100 gr. De leche en polvo desnatada
1 CS de levadura de cerveza
1 CS de lecitina de soja
1 CC de xilitol
5 gotitas de aroma de mantequilla
3 CS. de harina de bambú
150 gr. de gluten de trigo
2 sobres de levadura de panadería seca( yo utilizo la del Mercadona)
Preparación:
panificadora :
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo
orden de la receta, programa 3 (pan integral), 750gr, tueste medio,
cunado este en el ultimo amasado se quitan las palas y se le da forma a
la masa y lo dejo terminar, cuando termine sacar y poner en una
rejilla hasta que se enfrie.
Thermomix:
En primer lugar poner el agua que este un poco templada, a continuación la levadura mezclar y añadir el resto de los ingredientes, mezclar en velocidad 6 a 10 durante unos cuantos segundos.
A continuación programar 6 minutos, velocidad espiga y lista la masa
Seguidamente he horneado en la panificadora, programa 12.
