Ingredientes:
100 gr. Pimiento verde italiano
100 gr. Pimiento rojo
200 gr. Cebollas
200 gr calabacín con la piel
200 gr. Berenjena con la piel
1 zanahoria
30 ml de aceite oliva
1 CC de sal del Himalaya
1/2 CS de pimentón dulce
400 gr. de tomate frito casero 0%
Preparación:
Yo troceo en la Thermomix por tandas la verdura, en velocidad 4, 4 segundos en el orden en el que están descritos los ingredientes, voy echando los ingredientes con forme los voy troceando en una sartén con el aceite de oliva y cuando estén doraritos añado el tomate y dejó unos 20 minutos aproximadamente hasta que no quede líquido
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