TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

    400 gr.de queso para untar 0% M.g casero
    Un pellizco de sal (una pizca)
    4 cucharadas de xilitol
    1 cda de Maizena
    2 cdas de zumo de limón
    1 cdta de extracto de vainilla
    2 yogures naturales 0% Mg, yo puse 250 gr. Yogur griego del Lidl
    6 huevos.

Preparación:

    Precalentar el horno a 250º, arriba y abajo
    Ponemos la Mariposa en la Thermomix, introducimos el queso de untar a temperatura   ambiente, la sal y el xilitol y programaremos 2 minutos a vel. 3½
    Añadir a la mezcla el zumo de limón y el extracto de vainilla, programamos 30 seg a vel. 2 ½
    Introducimos los yogures y batimos, 1 minuto a vel. 2
    Echaremos tres huevos y seguiremos mezclando, programamos 30 seg a vel. 2 ½
    Echamos el resto de los huevos por el vocal y mezclamos otros 10 segundos a vel. 2 ½
    Verter la mezcla en un molde apto para horno y eliminaremos el aire dando pequeños golpes en la encimera.
    Metemos en el horno durante 10 minutos a 250º y una vez pasados esos 10 minutos, bajamos la temperatura del horno a 100º durante una hora con ventilador.
    Importante no abrir el horno hasta que no termine el tiempo estipulado
    Dejar enfriar 3 horas, parecerá que está blanda, pero toma su consistencia conforme se va enfriando
    Después introducir en el frigorífico