400 gr.de queso para untar 0% M.g casero
Un pellizco de sal (una pizca)
4 cucharadas de xilitol
1 cda de Maizena
2 cdas de zumo de limón
1 cdta de extracto de vainilla
2 yogures naturales 0% Mg, yo puse 250 gr. Yogur griego del Lidl
6 huevos.
Preparación:
Precalentar el horno a 250º, arriba y abajo
Ponemos la Mariposa en la Thermomix, introducimos el queso de untar a temperatura ambiente, la sal y el xilitol y programaremos 2 minutos a vel. 3½
Añadir a la mezcla el zumo de limón y el extracto de vainilla, programamos 30 seg a vel. 2 ½
Introducimos los yogures y batimos, 1 minuto a vel. 2
Echaremos tres huevos y seguiremos mezclando, programamos 30 seg a vel. 2 ½
Echamos el resto de los huevos por el vocal y mezclamos otros 10 segundos a vel. 2 ½
Verter la mezcla en un molde apto para horno y eliminaremos el aire dando pequeños golpes en la encimera.
Metemos en el horno durante 10 minutos a 250º y una vez pasados esos 10 minutos, bajamos la temperatura del horno a 100º durante una hora con ventilador.
Importante no abrir el horno hasta que no termine el tiempo estipulado
Dejar enfriar 3 horas, parecerá que está blanda, pero toma su consistencia conforme se va enfriando
Después introducir en el frigorífico
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