ROSCÓN DE REYES 2

Ingredientes:

4 claras de huevo
La cáscara de media naranja
La cáscara de medio limón
100 gr. de xilitol
2 cucharadas de aroma de azahar
1 unas gotas de aroma de vainilla
1 yogur desnatado 0%
1 vasito del yogur de leche desnatada
50 gr. de gluten de trigo
50 gr de soja texturizada molida
100 gr. de leche en polvo desnatada
1 sobre de levadura en polvo Royal

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix el xilitol junto con las cáscara de naranja y limón y pulverizamos 20 segundos, velocidad 10.
Añadimos las claras, el yogur, el aroma de azahar y el de vainilla, la leche, el gluten de trigo, la leche en polvo desnatada y el sobre de levadura
Mezclamos en velocidad 6 y cuando esté todos lis ingredientes bien mezclados vertemos en un molde ya que queda una masa muy líquida
Y metemos en el horno a 180°C 30 minutos, según horno, y tapamos con papel platilla para no quemar la parte de arriba, que luego los últimos minutos destaparemos
Cuando esté frío totalmente abrimos por la mitad y rellenamos de lo que más nos guste.