RAPE EN SALSA CON GAMBAS

Ingredientes:

1 CS de ajo picado
1 CS de aceite de oliva
5 colas de rape pequeñas
Sal, pimienta, pimentón dulce de Vera, media guindilla y pelín de guindilla molida
1 CC de maicena
Chorrito de vino
300 ml de caldo de pescado casero bajo en grasas
10-12 gambas congeladas crudas

Preparación:

En una sartén ponemos el aceite y el ajo, cuando esté doradito añadimos las colas de rape y la sal
Cuando estén marcadas añadimos el pimentón, la pimienta, media guindilla y pelín de guindilla molida.
Movemos y agregamos la maicena sofreímos y seguidamente añadimos el vino, dejamos que se evapore el vino y añadimos el caldo de pescado
Cuando se haya reducido a la mitad añadimos las gambas y cuando estén cocinadas, listo el plato.