CROQUETAS DE POLLO

Ingredientes:

100 gr. de cebolla
100 gr. de carne de pollo de aprovechamiento ( me sobró del caldo que hice)
1 CS de aceite oliva
2 CS de maicena
200 ml. de leche desnatada
Sal, pimienta y nuez moscada

Rebozado:
30 gr. de soja texturizada, triturada
1 huevo batido

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla en trozos y el aceite y troceamos 4 segundos , velocidad 5
Después bajamos los restos hasta las cuchillas y sofreímos 5 minutos, varoma velocidad 1 si hiciera falta añadir un chorrito de agua para que la cebolla quede perfecta
Añadimos la carne en trozos y sofreímos 3 minutos , varoma velocidad 2 , luego añadir la maicena y tostar 2 minutos en velocidad 2
Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programar  20 minutos, 100°C velocidad 2, cuando termine  si la masa nos gusta más tritura le damos unos golpes de turbo y listo
Dejamos enfriar y luego liamos las croquetas, pasamos por huevo y la soja texturizada, precalentamos el horno a 180°C las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno y las dejamos hasta que estén doradas.