POLLO EN SALSA AL CURRY

Ingredientes:

400 gr. de pollo en trozos, salpimentados
100 ml. de leche de coco con menos del 15% de MG
50 ml. de caldo de pollo desgrasado
1 CS de queso crema 0% ( yo lo hago casero)
1 CS de curry en polvo
Una pizca de cayena molida
Una pizca de jenjibre
Sal

Preparación:

En el vaso de la Thermomix prepara los la salsa de curry, ponemos leche de coco, el caldo de pollo el queso crema, el curry la cayena, el jenjibre y sal

Programar 6 minutos, 100° C velocidad 2.

Mientras en una sartén, pulverizada con aceite doramos los trozos de pollo y cuando esté lista la salsa la agregamos al pollo y dejamos cocer unos minutos sin reducir demasiado la salsa.