MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes:


1CS de cebolla picada congelada
1diente de ajo
perejil
Pelín de  aceite  de  oliva para pulverizar
sal
1 CS de tomate frito 0%
50 ml  de  fumet de pescado
20 ml  de  vino  blanco
4 lomos de merluza  descongelados
100 gramos de gambas  peladas descongeladas
pimienta  negra molida
azafrán

Preparación:


En una sartén con un pelín de aceite y otro poquito de agua picamos la cebolla y el ajo picado, cuando estén, ponemos los lomos de merluza salpimentados y los vamos haciendo a fuego lento
Añadimos el vino y reducimos acontinuacion una cucharada sopera de tomate frito y seguimos haciendo la merluza, añadimos el azafrán y las gambas y también añadimos el fumet, dejamos reducir hasta obtener una salsa y listo.