1CS de cebolla picada congelada
1diente de ajo
perejil
Pelín de aceite de oliva para pulverizar
sal
1 CS de tomate frito 0%
50 ml de fumet de pescado
20 ml de vino blanco
4 lomos de merluza descongelados
100 gramos de gambas peladas descongeladas
pimienta negra molida
azafrán
Preparación:
En una sartén con un pelín de aceite y otro poquito de agua picamos la cebolla y el ajo picado, cuando estén, ponemos los lomos de merluza salpimentados y los vamos haciendo a fuego lento
Añadimos el vino y reducimos acontinuacion una cucharada sopera de tomate frito y seguimos haciendo la merluza, añadimos el azafrán y las gambas y también añadimos el fumet, dejamos reducir hasta obtener una salsa y listo.
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