SALSA DE CALABAZA

Ingredientes:
300 gr. de calabaza cocida y bien escurrida
1 cebolla.
2 dientes de ajo
1/2 Pimiento verde
1/2 zanahoria
300 ml. de caldo de pollo bajo en grasa
1 CS de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal.

Preparación: 

Ponemos en el vaso de la Thermomix, el aceite, la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo y la zanahoria.
Programar 5 seg. Velocidad 4, bajamos los restos hacia abajo y ponemos 7 minutos, varoma, velocidad cuchara.
Luego añadimos la calabaza cocida y mezclamos todo en velocidad 2
Seguidamente añadimos el caldo de pollo, la sal y la pimienta y programar 10 minutos, varoma, velocidad 2
Cuando termine dejamos templar y después triturar en velocidad 10 hasta obtener una crema fina.sirve de acompañamiento de carnes y pescados.