MUFFINS DE BACALAO

Ingredientes:

1 lomo de bacalao no muy grande
1CS de cebolla picaditas
1CS aceite
4 huevos
1 CS de queso batido 0%
Sal y  pimienta


Preparación:

Cocemos el lomo de bacalao
Rehogar la cebolla en el aceite, añadir el bacalao previamente  cocido y desmenuzado, rehogamos y retiramos del fuego. Batir los huevos con sal y pimienta  y el queso batido, mezclar con el bacalao poner en moldes de magdalenas y cocer al horno unos 10 minutos dependiendo de cada horno.