CALAMARES AL TRIKI-TRIKI

Ingredientes:

• 500 g de calamares limpios, en tiras o anillas
• 1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre
• 200 ml. de tomate frito casero 0℅
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• 1 vasito de vino blanco
• Sal
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• Preparación:

• Hacemos un majado con el ajo, el perejil, el aceite y el vinagre. Yo lo he hecho en la thermomix y  reservamos.

• En la  olla gm echamos un poquito de aceite, muy poquito y lo ponemos a calentar. Cuando el aceite esté caliente agregamos los calamares, lo rehogamos un poco.

• Añadimos el majado, lo cocinamos unos minutos.

• Echamos las 200 ml. de tomate frito 0℅ y el vasito de vino blanco, rectificamos la sal y dejamos cocer unos 15 minutos, turbo 130°C, pasado este tiempo, despresurizamos y reducimos la salsa
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