ALBÓNDIGAS EN SALSA

Hoy con la masa de las nuggets de pollo del otro día, he hecho albóndigas las he dorado en el horno pero sin el rebozado

Para las albóndigas:

ALBÓNDIGAS

 

Para la salsa:

1 cebolla
1 zanahoria mediana
1/2 pimiento verde
2 ajo
2 CS de tomate frito 0%(casero)
20 ml de vino
50 ml de caldo desgrasado
Sal, pimienta
Pelín de harina konjac
1 CS de aceite oliva 

 

Preparación:

En el vaso colocamos la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria,
Troceamos en velocidad 4 , 2 segundos
Añadir el aceite y sofreír 3 minutos, velocidad cuchara, temperatura varona
Después añadirla sal, la pimienta, el tomate y el vino y el pelín de harina konjac, el caldo de pollo. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura varona
Pasado ese tiempo dejamos templar triturar hasta obtener una salsa homogénea

En una sartén mezclar con las albóndigas durante unos minutos y listas listas.

NUGGETS DE POLLO

 by Silvia Fiz

 

Ingredientes:

 

300 gr. de carne pollo picada 

70 gr. de queso eatlean

1 rebanada de pan sin harina

100 ml. de leche desnatada 

Sal y pimienta

 

Para el rebozado:

1 clara de huevo 

Pan rallado sin harinas

Preparación:

Ponemos en el vaso de la Thermomix la carne, la sal y la pimienta y trituramos, seguidamente añadimos el queso en trozos la rebanada de pan mojada en leche y escurrida.

Y trituramos hasta obtener una masa homogénea 

Hacemos bolas y las aplastamos, damos la forma que quedamos, pasar por la clara de huevo y después por el pan rallado

Colocar en una bandeja de horno, precalentado a 150° C y metemos las nuggets unos 20 minutos según horno.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 Ingredientes:

 

100 gr. de zanahoria rallada

150 gr. de queso batido 0%

80 gr. de proteína neutra 

20 gr. de maicena

20 gr. de harina de bambú

180 gr. de eritritol

4 huevos 

4 CS de salvado de avena 

1 CS de gluten de trigo

1 sobre levadura química

1 CC de canela

1/2 CC de nuez moscada

Pelín de sal 

 

Cobertura:

200 gr. de queso crema 0%

100 gr. de eritritol pulverizado 

1/2 sobre sabores mix chocolate blanco 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix 1 minuto, velocidad 6 

Seguidamente volcamos la mezcla en un molde y el horno previamente calentado a 180°C y sobre unos 30 minutos según horno.

Para la cobertura mezclar todos los ingredientes sin que queden grumos y a decorar.

TARTA QUESO CON OKARA

 Ingredientes:

 

200 gr. de okara 

125 ml. de leche desnatada

3 huevos

4 CS de eritritol

1/2 CS de maicena

Unas gotitas de aroma vainilla 

1/2 sobre de mix tarta de queso 

 OKARA

Preparación: 

 Mezlar todos los ingredientes en la batidora, volcar la mezcla en un molde y al horno que habíamos precalentado a 180°C y hornear unos 30 minutos según horno.

 

 

SALSA CHINA PARA ENSALADA

 Ingredientes:

 

50 gr. de eritritol

50 ml. de vinagre de manzana

15 ml. de aceite Ordesa 

Pelín de sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 5 minutos velocidad 6 sin temperatura. 

Y lista para aliñar nuestras ensaladas.