crepes

Crepes
Ingredientes:
1 huevo
1 CS de harina de bambú
100 ml leche desnatada
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar los ingredientes, hasta quede una masa homogénea

Echar una pequeña parte de la mezcla en una sartén que no se pegue y cuando estén cocidas dar la vuelta

Relleno de crepes

Ingredientes:

1 pechuga entera de pollo (puede estar ya fileteada y cortada en tiritas)
1 CS de cebolla, pimientos rojo y verde todo picadito ( Mercadona congeladas)
1/2 limón
una pizca de sal y de pimienta molida
1 cucharada de las de postre colmada de pimentón dulce
1 pizca de comino molido

Unas gotitas de Tabasco
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

Cortamos en tiras a lo largo una pechuga de pollo.
Ponemos en un bol la carne junto con la cebolla, el pimiento. Añadimos un adobo: añadimos el jugo de 1/2 limón, una pizca de sal, pimentón dulce, una pizca de comino y un pizco de Tabasco, una cucharadas sopera de aceite de oliva.
Dejamos reposar 15 minutos y cocinamos en un wok muy caliente y sin nada de aceite,